黄嘴白鹭属鸟纲、鹳形目、鹭科、白鹭属。拉丁学名为Egretta eulophotes。在中国主要分布于东部的浙江、福建、台湾，南部的广东、海南岛等省区。

黄嘴白鹭体长46～65厘米，身体纤瘦修长，嘴、颈、脚均很长。全身羽毛均为乳白色，嘴为橙黄色，脚为黑色，趾为黄色。枕部生有多枚矛状长形冠羽，其中最长的两枚可达10多厘米。背部、肩部和前颈的下部生有蓑状的长饰羽，向后延伸超出尾羽端部，前颈基部的丝线状的蓑羽则垂至下胸。

黄嘴白鹭栖息于沿海的岛屿、海岸、海湾、江河、湖泊、水塘、溪流、水稻田和沼泽地带。常单独、成对或集成小群活动。喜在近海岸的岛屿、海岸悬崖处的岩石或矮小的树杈之间筑巢。主要以各种小型鱼类为食，也吃虾、蟹、蝌蚪和水生昆虫等动物性食物。繁殖期为每年的5～7月，每窝产卵2～4枚，孵化期24～26天。黄嘴白鹭曾是中国南部沿海的常见鸟类，但近年来种群数量已经明显下降。