原料：　　

干银耳3克 枸杞子5克 鸡肝100克 茉莉花24朵 绍酒10克 生姜汁6克 食盐3克 味精2克 湿淀粉适量 清汤适量

作法：　　

1．银耳用水泡胀洗净，择去杂质，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂，淘洗干净放在盘里，枸杞子洗净待用。 　　

2．鸡肝用清水洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的湿淀粉、绍酒、姜汁、盐调匀待用。 　　 3．将锅置火上，放入清汤，加入绍酒、姜汁、盐、味精，随即下银耳、鸡肝、枸杞子，烧开撇去浮沫，待鸡肝刚好，盛入碗中，撒上茉莉花即成。

作用: 　　

此汤有补肝肾，明目之效。可用为肝肾不足，头昏眼花、视力减退的辅助治疗。