原料：　　

干绿豆50克 老南瓜500克 食盐少许

作法：　　

 1．干绿豆用清水淘去泥沙，滤去水，趁水未干时加入食盐少许（约3克）拌合均匀，略腌3分钟后用清水冲洗干净。 　　

2．老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，用清水冲洗干净，切成约2厘米见方的块待用。 　　

3．锅内注入清水约500毫升，置武火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下入锅内，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即成。吃时可加食盐少许调味。

作用: 　　

绿豆甘凉，能清暑，利尿，解毒，绿豆煮汤，是民间夏季解暑的常用饮料。暑易伤津耗气，故配南瓜生津益气。用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏、乏力等症，有一定疗效。本方可作夏季防暑膳食。