原料：　　

龟肉250克，百合50克，红枣10枚。料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、熟猪油、鸡汤。

作法：　　

1.将龟宰杀后，去掉内脏，斩去头、爪、尾、壳等，将肉斩成块，放入沸水锅中氽透，捞出洗净。 　　

2.将百合、红枣洗净，红枣去核。 　　

 3.烧热锅放入猪油，将葱、姜、龟肉同煸炒。之后，注入鸡汤，加入料酒、盐、白糖、百合、红枣同煮至肉熟，放入味精即成。

作用：　　

百合性味甘、苦、平，入心、肺经，具有润肺止咳、养阴清热、养心安神、益气调中的作用。红枣有健胃养脾的功效。此二药与龟肉配合使用，具有补中益气、健脾胃、滋阴养血、补肝肾的功效。常食可治疗一切由气血阴精虚损而致的症疾。