原料：　　

肥大乳鸽1只，红枣4枚，冬菇3个，生姜2片，熟植物油、黄酒、白糖、豉油各适量。

作法：　　

将乳鸽宰杀后去毛及内脏，洗净斩块，以黄酒、白糖、豉油、熟植物油调汁腌渍。将红枣洗净去核，冬菇泡软切丝，与生姜同放入鸽肉碗中，拌匀。待米饭煮至水分将干时，将鸽肉、红枣等铺于饭面，盖严慢火焖至熟。宜晚餐用，不可吃十分饱。

作用：　　

补阳益气。适用于体弱神衰、病后虚损。