原料：　　

燕窝3克 冰糖30克

作法：　　

1．取燕窝放入盅内，用50℃的温水，浸泡至燕窝松软时，用镊子择去燕毛，捞出用清水洗净，沥干水分，撕成细条，放入干净的碗中待用。 　　

2．锅中加入清水约250克，下冰糖，置文火上烧开溶化，撇去浮沫，用纱布滤除杂质，倒入净锅中，下燕窝，再置文火上加热至沸后，倒入碗中即成。

作用: 　　

燕窝能补虚损，润肺燥，滋肾阴，加冰糖为汤，味尤甘美。但其力薄弱，对于火热重者，用之无效。