原料:
党参30克 炙黄芪30克 肉桂30克 熟地30克 炒白术30克 炒川芎30克 当归30克 酒白芍30克 茯苓30克 炙甘草30克 猪肉1000克 猪肚1000克 墨鱼150克 生姜100克 杂骨及鸡鸭爪、翅、猪皮适量 (以上用量可作100份)
作法:
1.将以上药物按方配齐之后,用纱布袋松装扎口,待用。
2.墨鱼发透去净骨膜、猪肚、杂骨、猪皮,分别洗净,其中棒子骨打碎,生姜洗净拍破,待用。
3.把上面备好的药物和食物同时放入锅中,加清水适量,武火加热至沸,撇净浮沫,移文火上炖约2小时,将肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起,晾凉切成合适的片、丝、块分别盛开,视其份量多少,逐一装入碗中,再注入药汤即成。
作用:
此汤由《和剂局方》十全大补汤加味而成。原方治气血亏损而又偏于虚寒之症,现又加入猪肉、墨鱼、鸡鸭等炖汤,其滋养补益作用为之加强,有较好的温补气血之功。适用于气血不足,久病体虚,面色萎黄等偏于虚寒之症。