原料：　　

鲜山药250克，赤小豆150克，芡实末30克，白扁豆（干品）20克，大枣15枚，桂圆肉15克，茯苓20克，黑芝麻20克，乌梅5枚，红糖适量。

作法：　　

 1.将赤小豆洗净，加水煮烂熟后研成豆沙待用；芡实末、白扁豆、茯苓一起研成细末，用少量水调匀，上锅蒸熟。大枣、桂圆肉另煮熟后去皮、核,研成泥状；鲜山药上锅蒸熟去皮，亦研成泥，把已蒸好的茯苓等山药泥搅在一起。 　　

2．制作时先将山药泥在盘中铺一层，再将豆沙铺一层，再铺一层山药泥，上再铺一层大枣、桂圆泥。如此铺成6～7层，形成千层糕状。最上层撒上一层芝麻，亦可点缀上一些果料，上锅再蒸，待熟取出。另用乌梅5枚、红糖熬成浓汁，浇在糕上即可食用。

作用：　　

益气养血，健脾润燥。适用于脾虚胃弱，生血无源的疲倦乏力、四肢倦怠、唇舌色淡、面色无华、消瘦气短及腹胀纳呆，尤其适用于慢性消耗性疾病病人食用。