中国香港著名女子帆板运动员。1971年生于中国香港。自幼喜爱帆板运动，1988年时首次参加帆板比赛；1989年进入香港体育学院接受训练；1990年获第11亚运会女子帆板比赛银牌；1993年获世界帆板锦标赛冠军；1994年获第12届亚运会女子帆船米斯特拉级比赛亚军；1995年获全国帆板锦标赛暨中、日、港国际帆板邀请赛女子米斯特拉级长距离赛冠军，世界帆板锦标赛第三名；1996年获世界帆板锦标赛亚军、第26届奥运会女子帆板米斯特拉级比赛冠军，同年入澳大利亚堪培拉大学攻读体育管理专业；1998年夺得第13届亚运会帆板比赛女子米斯特拉级金牌。2000年悉尼奥运会，李丽珊肩负卫冕的期望，但是最后只得到第六名。2004年8月，老将李丽珊将第四次出征奥运会。

李丽珊训练刻苦，意志坚定，是首位在奥运会上夺得金牌的香港运动员。她曾先后六次获“香港杰出运动员”称号。1994年被评为“超天杯”第九届“亚洲最佳运动员”；1998年被香港体育记者协会评为“1988～1998香港体坛十杰”；1999年获“全国十佳运动员”称号，同年12月获得由中国奥委会、霍英东基金会和中国体育记者协会共同主办的评选“世纪之星”中国最佳运动员特别奖。