公元7世纪以后建立的唐朝，不仅是中国历史上最为强盛的时代，而且是当时世界上最强大的帝国之一，在同一时期，只有它西面的阿拉伯帝国可与它相媲美。不仅如此，大唐帝国还是一个高度开放的国家，它接纳来自各个不同地区的文化，也因此受到了世界的尊重。于是周边的许多国家慕名而来，与它保持一种朝贡关系，如日本、朝鲜以及东南亚等国。还有许多国家向它派出使节，其中大食就是很重要的一员。

据记载，从公元651—798年的148年中，就有39批大食的使节来到中国。这其中包括了阿拉伯的好几个政权。这些使节来到中国后，就向中国的皇帝和大臣们介绍他们的宗教，从而使中国人对伊斯兰教有了更多的了解。他们还给中国皇帝带来许多礼物，以获得他的好感，进一步获得商业利益和更多的回报。有许多大食使节，甚至因为觉得在中国生活得特别舒适，不愿回自己的国家了，就在当地留了下来。他们中的一些人还与中国人通婚，学习中国文化，参加中国的科举考试，他们的后代有不少人还在中国政府中获得官职。但他们一直保持自己的宗教信仰，使伊斯兰教在中国一直流传下来。