原料： 　　

肉鸡一只，葱15克，花椒面１克、酱油25克，香油25克，芝麻25克，糖15克，醋10克，辣椒油15克，味精3克。 　　

做法： 　　

①将肉鸡洗净，放入锅中煮20至30分种，取出晾凉，葱切成末。芝麻炒熟晾凉； 　　

②将酱油、醋、香油调和，再放入糖、花椒面、辣椒油、味精、葱末搅拌均匀； 　　

③将熟鸡剁成便于食用的小块，码放盘中，浇汁后即可食用。 　　

特点：

该菜色彩鲜艳、焦香酥脆、浓香诱人，而且营养丰富，制作简单。