香港福建体育会成立于1925年，由一群热心体育的福建同乡组织而成。创建之初，得到闽籍知名人士陈嘉庚先生、胡文虎先生、郭春秧先生等的大力支持，曾经在香港体坛享有一定声望。抗日战争时期，香港沦陷，会务随之停顿，一直到1947年才复会。先后由张石泉先生、黄长水先生等担任理事长，以提倡国术为当时活动的重点。

几年后，会务又再一次陷于停顿状态。1956年，在香港经营侨汇业的福建同业及几家中资银行和华资银行倡议恢复福建体育会会务，开展体育、南音戏剧等活动，藉以团结旅港的福建同乡和联系海外，特别是东南亚等地的闽籍侨胞。1957年，在四十多位乡贤的主持下，正式复会。先后推举陈嘉庚先生之公子陈厥祥先生及黄福俊先生任理事长，由此开始，会务得以顺利开展。随着会员的大量增加和会务的日益扩大，乃于1976年正式改组注册为有限公司，先后推选庄材雁先生、王为谦先生、陈金烈先生、李群华先生、陈瑞添先生、苏千墅先生担任理事长，自第十一届起聘请全国政协委员洪祖杭博士为会长，第十二、十三届及当届会长全国政协委员林树哲先生、当届理事长为福建省政协委员苏千墅先生、监事长为陈守仁博士。在历届理监事会的领导下，会务从此进入了一个新的里程，明确了集工商、文体、联谊为一体的鲜明的会务路向，建立了自己独特的形象和地位。

香港福建体育会有别于一般的体育团体，既有开展体育、南音戏剧等各种类别的活动、促进香港群众性文娱活动发展的功能;同时，又有通过上述活动，团结广大乡亲、工商界及联系海外华侨、侨眷，融入香港社会，参与社区事务，积极参加一切旨在促进香港繁荣稳定和家乡现代化建设活动的作用。

香港福建体育会设有两个委员会，负责开展经常性活动，一个是"康体委员会"，一个是"南音戏剧委员会"。

香港福建体育会创办至今已有80年的历史了，岁月悠悠，薪火不绝。在历届理监事会的辛勤努力下，在广大会员乡亲和社会贤达及有关方面、友好社团的支持下，本着爱国、爱港、爱乡的精神，以联络乡谊、提倡体育文娱活动，参与社会事务为宗旨，服务乡亲，服务社会，造福桑梓，报效祖国。