酒的好坏与水有直接的关系，茅台镇的地层由沉积岩组成，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩，具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，又经过层层渗透过滤，变得纯净澄澈，清甜可口，源源不断地渗进赤水河。赤水河水源从未受到污染，是酿造酱香酒的宝贵水源。
茅台镇鸟瞰图
由于茅台镇地处河谷，风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
因而，茅台镇独特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及亚热带气候是酱香酒酿造的天然屏障，茅台酒、国酒茅台前身赖茅酒的优秀品质都得益于此，一定程度上也可说茅台镇是大自然赐予人类之杰作。
赤水河：孕育美酒之河
赤水河在茅台镇穿镇而过，当地人习惯把它称做“母亲河”、“英雄河”、“美酒河”。把赤水河称为“母亲河”是因为它养育了一方水土，称为“英雄河”是因为它是红军四渡赤水的一个主要渡口，称为“美酒河”是因为赖茅酒等一系列名酒都是以赤水为水源。
赤水河流经滇、川、黔，两岸峰峦叠嶂、溪流纵横，是长江上游一条重要的支流，流经茅台镇地区的河段更是遍布奇水、奇泉和奇特的瀑布，间歇泉清澈可鉴……
赤水河是有灵性的：每到阳春三月，赤水河像醉酒一样，会逐渐变成棕红色，汹涌咆哮；到了九月重阳，正是赖茅酒需要纯净水酿造投料时，赤水河便会一改往日颜色，清澄透明。当地就有民谣《九酒歌》：“九月九，下河挑水煮新酒／一月九，是新春，亲朋好友把酒斟／二月九，酿酒忙，家家户户酒飘香／三月九，是清明，杯杯美酒祭先灵／四月九，种高粱，酿酒要等高粱黄／五月九，是端阳，赖茅美酒兑雄黄／六月九，上山岗，酒师采药制曲忙／七月九，秋风凉，酒师提铲下烧房／八月九，桂花香，酒神送来酿酒方／九月九，是重阳，重阳酿酒香满江／九月九，下河挑水煮新酒。”
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