雕花蜜饯工艺流传至今已有2000多年，它对我国民间艺术尤其是雕刻艺术的发展起到了一定的促进作用。它来自民间，更是百姓生活的写照，是民族文化心理和不同时代文化积淀的独特表现方式，具有独特的艺术形式和丰富的苗侗文化内涵，从内涵到外在的表现形式诸方面均折射出苗侗人民的历史文化传统、审美追求和独特的民族精神，达到了工致传神、雅俗共赏的艺术效果。雕花蜜饯生产工艺流程复杂，这些生产技艺是靖州人民长期的智慧结晶，且难以为现代技术所替代。它充分展示了苗侗人民的创造力和手工技艺水平，对中华民族多元文化的形成与发展有积极的见证意义。
过去，靖州人只是把他用作招待贵客佳宾的茶饮食品和馈赠亲朋好友的礼物。自改革开放以来，靖州雕花蜜饯不仅作为一种特色商品挤身于市场经济的行列，多次在国家、省、市举办的各类展会上摘金夺银、载誉而归。先后荣获首届中国食品博览会银奖；第二届中国国际食品博览会铜奖；中国•湖南第六届（国际）农博会金奖；湖南省名特出口食品展销会银牌奖；第五届湖南西部农博会优质农产品金奖。2009年3月，湖南省政府通过省文化厅和省非物质文化遗产保护中心公示第二批省级非物质文化遗产项目名单，靖州雕花蜜饯技艺以传统手工技艺名列其中。目前，“靖州雕花蜜饯”，正在着手国家级保护项目的申报工作。
编辑：冯慧
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