香港美食

香港是人们津津乐道的美食天堂，世界各地的美味佳肴在此汇集。西餐、中餐味正宗；法国大菜最具人气；日菜、韩菜、泰菜、意大利菜极为普遍；另外在香港还能尝到并不多见的地中海菜、尼泊尔菜、北越菜、西班牙菜、阿根廷菜、葡国菜、俄国菜、澳洲菜、印度菜、古巴菜、美国菜等，但伊斯兰风味菜较为少见。中餐以粤菜为主，兼收国内各大菜系的代表作。海鲜非常流行，连皮蛋瘦肉粥都加鲍鱼点缀。

香港是广东“汤文化”的发扬光大者。到处可见居民在煲汤，津津乐道，热情备至。更是“茶文化”的开拓创新者。如今，茶餐厅的食物选择已经非常多元化，但最出色的港式咖啡奶茶仍只能在茶餐厅尝到。由于生活节奏过快，喝早茶的习惯已很难满足香港人对“茶文化”的嗜好，伴着虾饺啜饮功夫茶的情结挥之不去，所以早茶成了夜宵。广东人吃粥特别讲究，所以在各省中名气亦最大，港式粥可配任何材料，但基本都离不开“粥底”，把生米加工，慢熟后的粥才够软绵绵，滋味非凡。

入夜后，庙街有一些特色小菜，是典型的大众小吃。著名的港式小吃有云吞面、牛丸、清汤腩、牛杂等。香港还有一些很具特色的熟食档，又名“大排档”。香港人还特别嗜甜品，不单因为甜品的大多数材料都有滋补作用，如牛奶、木瓜、莲子杏仁等，都有润肺及润肤效果，更有助保留体内水分。

文化大众化

近40间颇具规模的图书馆(包括各大学的图书馆)、几千万册的各国图书、几十万部多媒体视听资料机，随时恭候港人的光临。沙田大会堂、香港文化中心、会议展览中心、红磡体育馆等文化场地，每年有3000多场演出，愉悦港人的耳目。像香港视听艺术中心、茶具文物馆、各类专题博物馆、大小体育馆、艺术馆、民俗馆、太空馆、科学馆等，经常为市民开放，每逢星期三或寒暑假，学生还可以享受免费参观，随团实地考察。

有了这些文化场所，学校教育教学就有了很好的实践基地，学生节假日也就有了好去处。可以这样说，香港文化大众化，香港处处有文化。

舶来品与传统文化并存

历经一百多年的耕耘，英国人在香港留下了自己的血缘，也使香港成为华人社区国际化程度最高的地区。香港人中，有约五分之一的人有英裔血统。

除了血缘上的“遗产”，英国人还留下了大量的政治遗产和精神遗产。

港英政府廉洁有效的行政管理体系，法治理念及法律框架，以及相对公平公正的营商平台，都是其不可多得的正面价值。尤其是多年来形成的行会制度，如会计师公会、大律师公会等等，使得每个行业都有自己约定俗成的咨询、协商制度，对各行各业具有明显的约束作用。这些制度，依然是成熟而稳定的。