年夜饭是每个人过年回家的头等大事，一家人开开心心、热热闹闹的坐在家里的圆桌前叙旧谈情、大快朵颐是中国人最熟悉的场景，然而如今，据调查显示，遇有重大节日，不少市民已经把家庭餐桌习惯性地搬到了酒店。

很多市民纷纷在外面与家人、朋友聚会就餐，一些生意好的饭店都需提前订桌，生意的火爆可见一斑。同时，各个酒店餐馆也为备战春节煞费苦心，大红灯笼、中国结等将店堂布置得喜庆吉祥，菜金打7至8折，水果饮料随便喝，着实吸引了不少市民。

国人讲究团圆、喜庆，所以年夜饭的分量是远超一般吃的概念。餐馆的年夜饭也是一桌难求，许多酒店国庆时就开始预订年夜饭，而元旦前就已经基本全部订完了。

新年里，各大酒店不仅在菜式上注重荤素、营养搭配，确保食品安全卫生，还对菜名大动脑筋。为迎接牛年，突出牛年牛味浓，商家绞尽脑汁在“牛”字上大做文章，以“牛”字为菜名的有：玉牛迎春、牛年大吉、牛劲十足、气壮如牛、放牛归马、气冲斗牛等。同时还保留了传统节目，即充满吉祥如意的菜名，如：竹报平安、五谷丰登、年年有余、节节登高、锦上添花、洪福齐天、合家团圆、皆大欢喜、黄金满载、吉庆有余、玉树金钱、喜鹊报春、金玉满堂、四季发财、早日发达等。